Food Service Awards Pemilik Gachi Chinese “Grup Ajibo” mengubah tempat makan Jepang?

Pada tanggal 18 Januari. Diadakan upacara penghargaan untuk “Food Service Awards 2022” yang diberikan kepada. Orang-orang yang telah aktif di industri layanan makanan, 5 orang terpilih.

Food Service Awards

Penghargaan restoran dipilih oleh wartawan yang tergabung dalam asosiasi pers industri restoran. Yang merupakan anggota dari 14 perusahaan media yang terkait dengan industri restoran. Dengan mempertimbangkan topik dan tren tahun ini, dan ini adalah yang ke-19 kalinya.

Menurut Emi Miyaki, reporter Koran Food Service Industry. Yang merupakan salah satu anggota panitia seleksi. “Selain aktualitas menjadi pemilik restoran yang disebut makmur. Orang-orang yang telah mengusulkan model dan pendekatan bisnis baru dan berkontribusi pada kancah restoran Jepang akan dipilih.” Dikatakan bahwa ini adalah penghargaan yang berharga bagi industri. Bahkan jika Anda melihat pemenang berturut-turut yang dimulai pada tahun 2004. Semua orang tahu bahwa kelas berat yang mewakili industri layanan makanan Jepang telah dipilih.

Awalnya, itu adalah makanan Cina kota yang disesuaikan dengan orang Jepang.

Tuan Liang Bao Zhang adalah orang asing ketiga yang menerima penghargaan tersebut. Dan orang pertama keturunan Tionghoa yang menerima penghargaan tersebut. Pada akhir tahun lalu, saya mendengar kabar bahwa dia memenangkan penghargaan tersebut. Lagipula, dia sekarang bisa dikatakan mewakili “China asli” Jepang.

See also  Penyakit Jantung Penyebab Utama Kematian, Kemenkes Perkuat Layanan Utama

Menurut situs Asosiasi Pers Industri Restoran, ada tiga alasan mengapa Mr. Liang memenangkan penghargaan tersebut.

Dengan menciptakan kembali dan menyediakan hidangan dari wilayah Tohoku di Tiongkok. Kampung halaman Mr. Liang. Telah mendapatkan popularitas di kalangan pelanggan yang mencari cita rasa asli, dan telah menjadi pelopor “Gachi Chinese”. Yang menjadi populer terutama di Tokyo. Natta

Mengusulkan cara baru menikmati makanan dengan memadukan masakan Cina dengan anggur alami

Selain masakan Tohoku, ada juga restoran yang menyajikan masakan Beijing, masakan Kanton, masakan Hunan. Dan masakan kukus dari berbagai penjuru Tiongkok.Pada Juni 2022 , kami akan membuka “Kofuku Ajibo” di Akihabara. Tokyo, di mana Anda dapat menikmati hidangan dari berbagai daerah di China dalam satu restoran. Memperkenalkan budaya makanan China ke Jepang.

See also  `` Puasa intermiten'' mungkin memiliki efek kesehatan dan umur panjang selain diet

Mari kita bahas sedikit lebih detail tentang masing-masing alasan yang

Pada tanggal 9 Januari 2000, Tuan Liang membuka restoran masakan Cina Timur Laut dan daging domba “Kanda Ajibo” di bawah pagar pembatas Stasiun JR Kanda. Saat itu, masih sedikit restoran milik orang Tionghoa yang menyajikan hidangan dengan cita rasa lokal yang kental seperti saat ini.Pada saat itulah toko bernama ‘Sushi’ mulai dibuka di berbagai penjuru Tokyo.

Keistimewaannya adalah hadir dengan hidangan seperti tali daging paprika hijau dan tahu mapo, yang disukai orang Jepang, dan hidangan penutup seperti tahu kernel aprikot dengan nasi dan sup. Itu adalah menu makanan set yang tidak ada di China sampai saat itu, di mana banyak orang biasa mematuk piring, dan gaya dasarnya tidak banyak berubah hingga hari ini.

See also  Tanpa Obat, 12 Cara Cepat Redakan Radang Tenggorokan

Orang-orang yang memimpin mereka adalah orang-orang yang datang ke Jepang dari Tiongkok pada tahun 1980-an dan 1990-an Sebelum mereka meninggalkan Jepang, mereka adalah orang-orang yang relatif terpelajar yang bekerja sebagai pegawai negeri, tetapi mereka tidak memiliki pengalaman sebagai juru masak. Itu sebabnya mereka dulu meremehkan bahwa mereka menyajikan makanan rumahan di restoran mereka. Itu sama dengan Tuan Liang.

Namun demikian, dari sudut pandang orang Jepang biasa, sejujurnya saya percaya bahwa makanan Cina yang dibuat oleh orang Cina pasti enak. Nyatanya, banyak pria Tionghoa yang suka memasak, dan saat mengundang tamu ke rumahnya, sering dikatakan bahwa sang suami, bukan sang istri, yang memamerkan keterampilan memasaknya.

Selain itu, cara mereka bekerja keras untuk menjalankan restoran sebagai sebuah keluarga mirip dengan cara orang Jepang biasa datang ke Tokyo dari pedesaan untuk membuka restoran selama periode pertumbuhan ekonomi yang pesat, dan mereka diterima dengan baik.

You May Also Like

About the Author: author